Hallonsorbet

INGREDIENSER
10 port

6 dl koncentrerad hallonsaft
1 msk citronskal
2 st äggvitor
Hallon, färska

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda hallonsaft och citronskal.
2. Lägg i hela hallon efter tycke och smak.
3. Häll i en form (ju större botten desto kortare frystid).
4. Frys cirka 1–1,5 timme, saften ska ha konsistens av is-mos.
5. Vispa äggvitan hårt.
6. Ta ut från ismoset från frysen och vänd försiktigt ner i den vispade äggvitan.
7. Plasta och frys in formen igen. Vänd om i sorbeten varje halvtimme med en gaffel. Efter 3-4 timmar är sorbeten klar.

TIPS!
Ta fram sorbeten lite före servering så att den blir lätt att skopa.