Äpplekanelmuffins

Ingredienser

 

SMULTOPPING:

0,5 dl vetemjöl

2 msk strösocker

0,5 tsk malen kardemumma

en nypa salt

25 g kallt smör i bitar

 

MUFFINS

2 rumsvarma ägg

1,5 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk malen kanel

en nypa salt

100 g mjukt smör

1 dl rumsvarm naturell yoghurt

1 äpple

1 dl Hafi Äpple Kanel Ekologisk Sylt

Gör så här

 

1. Blanda mjöl, socker, kardemumma och salt i en skål.

 

2. Tillsätt smöret och nyp ihop med fingrarna till en smulig deg.

Ställ in skålen i kylen under tiden som du förbereder muffinssmeten.

 

3. Värm ugnen till 200 grader. Sätt 9–10 muffinsformar i en muffinsplåt.

 

4. Smält smöret och låt svalna.

 

5. Kärna ur, skala och finhacka äpplet.

 

6. Vispa ägg och socker ljust och pösigt med elvisp i en stor skål, cirka 2–3 minuter.

 

7. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en annan skål.

 

8. Blanda yoghurten i det (svala) smälta smöret.

 

9. Rör ner de torra ingredienserna, smör och yoghurt i äggblandningen och rör till en jämn smet.

 

 10. Tillsätt det hackade äpplet i smeten.

 

11. Fyll muffinsformarna till hälften med smet, klicka i cirka 2 tsk sylt eller marmelad i varje form.

 

12. Fyll formarna med resterande smet så att de är cirka 3/4 fulla.

 

13. Fördela smultopping ovanpå muffinsen och grädda 18–21 minuter.

soliga smaker sedan 1938

Dela

Följ oss

MENY

Hafi logotype